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香椿的味道
发布时间:2019-04-22     作者:尿素分厂 井朝阳   分享到:

下午饭后,突然想起儿时的味道,---香椿。

儿时,由于家里经济原因,平常好吃的零食几乎没有,小伙伴们就自寻美食,开春的香椿芽、榆钱儿、槐花、拇指大的青杏、不知名的草、茎、根......

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那时下午一有空,就领小火伴满村“扫荡”,看谁家的院内长香椿。为了这个美味,翻越别人家的院墙掉到猪圈里、爬树时挂破裤裆、从树上掉下时受过伤、被别人护院恶狗咬伤、把别人香椿树压断,被人家来找父母理论、争执,挨过父亲扫帚把......

虽然吃香椿困难重重,但无论如何都要吃到嘴里,主要是那味道的吸引。把掰回来的香椿,洗净,放在开水里烫一会,再捞出来切碎放到碗中,放好调料,烧热油泼在调料上,倒在盘中搅匀,一盘美味的“凉拌香椿”做好了,用筷子夹起来放到口中,真是满口醇香,其美食还有香椿炒鸡蛋,香椿煎饼等,让人回味无穷。

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现在生活好了,儿子是体会不到我们当年的味道,也体会不到当年的乐趣。如今,偶尔也吃一两次香椿,已不像当年那么艰难,儿时伙伴为了生活伙伴为了生活也已各奔东西,但那时香椿的味道深深烙在我的记忆中。

香椿的味道、儿时的味道、也是家的味道。(尿素分厂 井朝阳)

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